茶葉該如何保存？從日常存放、開封到冷藏一次說清楚

茶葉買回家之後，保存方式其實會影響後續喝到的狀態。尤其一次買了幾包茶，有些已經開封正在喝，有些可能幾個月後才會喝，如果全部用同一種方式存放，不一定最合適。

我們平常保存茶葉，最需要注意是幾個基本條件是 : 乾燥、密封、避光，以及避免異味。

因為茶葉本身很容易受到周遭環境影響，尤其是水氣和氣味。所以茶葉開封之後，每次取完茶都應該把袋口確實密封。如果原本的茶袋密封性很好，其實可以直接繼續使用；改用茶罐保存也可以，但茶罐本身要保持乾燥，蓋子最好也要能夠密合。

而放茶的位置同樣重要。有些人習慣把茶罐擺在廚房，拿起來很方便，但如果靠近瓦斯爐、水槽，或經常接觸料理產生的熱氣、油煙與氣味，就不是很理想的保存位置。陽光會直接照到的窗邊、容易潮濕的櫃子，也應該盡量避免。找一個陰涼、乾燥、沒有明顯異味，而且不會受到陽光直射的位置，反而是日常保存茶葉最基本也最實用的做法。

那已經開封的茶，該怎麼保存比較好？

茶葉開封之後，會比完整包裝時更頻繁接觸空氣和環境中的水氣，所以日常取用的習慣就變得很重要。

每次泡完茶，記得把袋內多餘的空氣適度排出，再把袋口密封好，不要讓茶袋長時間處於敞開的狀態。取茶使用的茶匙也應保持乾燥。剛洗完還帶有水分的器具，不要直接伸進茶袋或茶罐裡，以免把水氣一起帶進去，不然茶葉的風味就會更快的產生異變。

如果放冰箱呢?會更好嗎？

不一定。

如果是近期正在喝、每天或每幾天就會取用的茶，只要保存環境合適，其實沒有必要每天從冰箱拿出來又放回去，不然反而會更糟哦。好好密封，放在陰涼、乾燥、避光而且沒有異味的地方，日常取用也比較方便。

因為冰箱雖然溫度低，但裡面同時也有各種食物、水氣與氣味。茶葉如果只是隨手裝進沒有密封好的袋子，就直接放進冰箱，反而可能沾染上這些氣味造成茶葉風味變得很奇怪。

真正可以考慮低溫保存的，是那些暫時不會喝、預計保存比較長時間的茶。例如一次買了好幾包茶，可以把近期準備喝的留在常溫，其餘尚未開封的茶維持完整密封，再依保存需求放入低溫環境。這樣做的好處，是不用為了每天泡茶，讓整批茶反覆經歷冷藏、取出、開封再放回去的過程。

需要注意的是，密封的茶冷藏取出後，不要馬上拆封!!

這是低溫保存茶葉時很容易忽略的一個細節。

剛從冰箱取出的茶葉與包裝溫度都比較低，如果立刻打開，室內較溫暖的空氣接觸低溫的茶葉與包裝，就可能產生凝結的水氣。

而茶葉保存最需要避免的事情之一，就是受潮。

所以冷藏的茶準備飲用時，可以先整包取出，維持密封狀態放在室內，等茶葉與包裝逐漸回到接近室溫之後，再拆開取茶，茶葉的保存就可以維持得更久。

如果原本就有做好小包分裝，操作起來會更方便。拿出準備喝的那一包即可，其餘茶葉不需要跟著改變保存環境。

其實茶葉保存沒有必要弄得很複雜。先把乾燥、密封、避光與避免異味做好，再依照這包茶預計什麼時候喝，決定常溫或低溫保存，就已經抓到最重要的原則了。如果是近期會喝完的茶，把這幾件事情做好，常溫保存通常就可以了；而暫時不會喝到、希望保存較長時間的茶，就可以考慮冰冰箱低溫保存哦。